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Preparación
Haga una salsa bechamel con leche, mantequilla y harina, cocine suavemente por 10 minutos, sazone con sal, pimienta y nuez moscada.
Corta a la mitad los pimentones, quita los núcleos y córtalos en tiras finas.
Precalentar el horno a 200 grados.
Cortar el puerro y las zanahorias en rodajas, luego agrégalos en agua con sal hirviendo durante 5 minutos, sácalos del agua, y mételos inmediatamente en agua helada (blanceando) por 30 segundos y escurrirlos en un colador.
Lava y limpia la espinaca. Cocine las hojas en la misma agua del puerro y zanahorias por 1 minuto, sácalas del agua, y mételas inmediatamente en agua helada por 30 segundos.
Desmoronar el queso azul, y cortar el queso Gouda y Mozarela en rodajas.
Agregue en una fuente para hornear primero la salsa bechamel. Coloque la primera capa de las hojas de Lasaña, luego las verduras y el queso. Repite los pasos alternando con las verduras y el queso. Termine con la salsa bechamel.
Si quieres, puedes untar un poco de mozzarella y nuez moscada por encima de la salsa bechamel.
Hornea la lasaña durante 30-40 minutos a 200 grados en el horno.
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Ingredientes
CG/ cuchara grande – CP/ cuchara pequeña
| 40 g | Mantequilla |
| 25 g | Harina |
| 400 ml | Leche |
| Poco | Sal, pimienta y Nuez Moscada |
| 1 | Pimentón amarilla |
| 1 | Pimentón rojo |
| 1 | Puerro |
| 2 | Zanahoria |
| 3 | Espinaca |
| 80 g | Queso azul |
| 80 g | Queso Gouda |
| 80 g | Queso Mozarela |
| 8 | Hojas Lasaña |
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