Lasaña de queso Vegetariano

Lasaña de queso Vegetariano

 

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Preparación

Haga una salsa bechamel con leche, mantequilla y harina, cocine suavemente por 10 minutos, sazone con sal, pimienta y nuez moscada.

Corta a la mitad los pimentones, quita los núcleos y córtalos en tiras finas.

Precalentar el horno a 200 grados.

Cortar el puerro y las zanahorias en rodajas, luego agrégalos en agua con sal hirviendo durante 5 minutos, sácalos del agua, y mételos inmediatamente en agua helada (blanceando) por 30 segundos y escurrirlos en un colador.

Lava y limpia la espinaca. Cocine las hojas en la misma agua del puerro y zanahorias por 1 minuto, sácalas del agua, y mételas inmediatamente en agua helada por 30 segundos.

Desmoronar el queso azul, y cortar el queso Gouda y Mozarela en rodajas.

Agregue en una fuente para hornear primero la salsa bechamel. Coloque la primera capa de las  hojas de Lasaña, luego las verduras y el queso. Repite los pasos alternando con las verduras y el queso. Termine con la salsa bechamel.

Si quieres, puedes untar un poco de mozzarella y nuez moscada por encima de la salsa bechamel.

 Hornea la lasaña durante 30-40 minutos a 200 grados en el horno.

 

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Ingredientes

CG/ cuchara grande – CP/ cuchara pequeña

40 g Mantequilla
25 g Harina
400 ml Leche
Poco Sal, pimienta y Nuez Moscada
1 Pimentón amarilla
1 Pimentón rojo
1 Puerro
2 Zanahoria
3 Espinaca
80 g Queso azul
80 g Queso Gouda
80 g Queso Mozarela
8 Hojas Lasaña

 

 

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Publicado en Gastronomía de Italia.

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