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Preparación
Amasar la harina con los huevos, un poco de sal y agua hasta obtener una masa firme, aproximadamente 5 minutos. Luego colóquela en un recipiente y déjela reposar durante aproximadamente 30 minutos.
Pelar y rallar la cebolla y mezclar con la carne molida, de perejil picado, sal, pimienta y de pimentón dulce en polvo.
Después de 30 minutos, corte la masa en 2 trozos y extender la masa finamente, luego divídala en cuadrados. Ponga un poco de la mezcla con carne picada en el medio de cada cuadrado, dóblela y presione bien los bordes.
Ponga a hervir abundante agua con sal en una cacerola grande y cocine las bolsitas durante 5-7 minutos. Sácalas del agua y escúralas bien.
Para la salsa de yogur
Pelar el ajo y agregarlo con una prensa al Yogur Griego y sazonar con sal. Derrita la mantequilla en una sartén y fría 1 cucharada de pimentón en polvo.
Ponga las bolsitas en los platos. Agregue la salsa de Yogur Griego por encima de los bolsitos y rocíe con la mantequilla de pimentón. Adorne con perejil si lo desea.
Consigue un auténtico Yogur Griego
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Ingredientes
CG/ cuchara grande – CP/ cuchara pequeña
| 375 g | Harina |
| 150 ml | Agua |
| 3 | Huevos |
| 1 | Cebolla |
| 250 g | Carne molida |
| Poco | Perejil |
| Poco | Sal y pimienta |
| 3 CG | Polvo Pimentón rojo |
| 4 | Diente Ajo |
| 600 g | Yogur Griego |
| 3 CG | Mantequilla |
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