Carne de Cerdo en salsa de miel

Carne de Cerdo en salsa de miel

Carne de Cerdo en salsa de miel con Ajonjolí, una receta de china deliciosa para chuparse los dedos. Hay muchas formas de hacerlo, eso es solo una. En cambio de la carne de cerdo se puede agregar carne de pollo o pescado. En cambio de la salsa de tomate, se puede agregar la salsa BBQ con miel, salsa de curry o salsa agridulce picante, la que se pueden conseguir aquí

 

Remove the row

Column: 1

Preparación

Cortamos la carne en partes iguales y colocamos en un recipiente y agregamos sal, pimiento al gusto y el ajo. Dejáremos reposar media hora en la nevera. Mientras tanto, uno puede empezar con el adobo para la carne.

Adobo con huevos - Carne de Cerdo en salsa de miel

Adobo, huevos con Maicena y Harina

Necesitamos los huevos, el polvo para hornear, la maicena y la harina tradicional. También un poco sal, pimienta y al gusto ajo. Agregamos un poco de agua si es necesario y hay que batir muy bien los huevos con la harina para tener una textura suave y sin bolitas.

Ahora agregamos la carne y mesclamos bien con la salsa y dejamos reposar otra media hora.

Carne de Cerdo adabo carne - Carne de Cerdo en salsa de miel

Adobo para la carne

Mientras tanto empezamos con la salsa de tomate para el último paso. Necesitamos la salsa de tomate, azúcar, miel y poca agua, mezclamos muy bien todo.

Carne de Cerdo salsa - Carne de Cerdo en salsa de miel

La salsa para al final

Ahora calentamos el Wok con aceite regular o un aceite de oliva para freír el primer paso de la carne.

Cuando el aceite tiene una temperatura de unos 170 grados agregamos la carne y freímos solo 2 minutos. No se preocupen, eso es el truco para tener una buena textura al final. Un consejo, no agreguen toda la carne a la vez para que no se pega entre si y para remover bien.

Carne de Cerdo wok - Carne de Cerdo en salsa de miel

Primer paso 2 minutos a 170 grados

Después de los 2 minutos quitamos la carne y dejamos reposar unos 5 minutos. Es importante!

Carne de Cerdo paso 1 - Carne de Cerdo en salsa de miel

Reposando unos 5 minutos

Después de los 5 minutos calentamos el aceite pero esta vez a unos 190 grados. Más caliente como la primera vez. Agregamos la carne paso por paso como la primera vez y dejamos freír unos 4 minutos.

Carne de Cerdo wok - Carne de Cerdo en salsa de miel

Segundo paso unos 190 grados 4 minutos

La sacamos cuando tenemos una textura marroncito y crujiente.

Dejáremos reposar otro poquito la carne.

Carne de Cerdo paso 2 - Carne de Cerdo en salsa de miel

Reposando otro poquito

Calentamos ahora nuestra salsa de tomate hasta se empieza a ponerse espesa.

Carne de Cerdo salsa 2 - Carne de Cerdo en salsa de miel

Salsa poca espesa

Agregamos nuestra carne y la bañamos bien hasta que esté bien cubierto por todos lados.

Carne de Cerdo salsa 3 - Carne de Cerdo en salsa de miel

Bañar bien la carna

Sacamos la carne y agregamos el ajonjolí.

Carne de Cerdo en salsa de miel

Carne de Cerdo en salsa de miel y Ajonjolí

Este plato se sirve con un arroz blanco u otro tipo de arroz. A parte se puede servir con una ensalada al gusto.

Buen apetito. Talleresculinaria

Mi consejo, pruébalo con la salsa BBQ, la que puedes conseguir aqui, lo he probado y ha sido muy delicioso.

Ingredientes

CG/ cuchara grande – CP/ cuchara pequeña

1 kg Carne de Cerdo
Al gusto Sal y pimiento
1 diente Ajo
Poco  Aceite regular, o Aceite de Oliva
Para el adobo
2 Huevos
1 CG Polvo de hornear
3 CG Maicena
Media tazza Harina
Al gusto Sal y pimiento
Para la salsa Adicional con: Salsa BBQ o Salsa de Curry
6 CG Salsa de tomate
2 CG Miel
3 CG Azúcar
Poco Ajonjolí

Salsa BBQ

 

Más Recetas – Consejos – Productos de Talleresculinaria

Talleresculinaria consejosTalleresculinaria ProductosRecetas Talleresculinaria - Recetas Internacionales
página atrás - Carne de Cerdo en salsa de miel

Recetas

 

Publicado en Gastronomía de Asia.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.