Gratinado de Pasta y Espinaca con Nueces

Gratinado de Pasta y Espinaca con Nueces

 

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Preparación

Cocine la pasta en agua con sal, según las indicaciones, y la escurra bien.

Pele la cebolla y el ajo y pique finamente. Lave bien las hojas de la espinaca y escurra bien. Limpie el limón y frote la piel. Picar las nueces.

Calentar un poco de aceite de oliva en una cacerola y freír la cebolla y el ajo en ella por un corto tiempo, luego agregar las nueces y freír brevemente.

Ahora agregue la ralladura de limón, las pasas y las hojas de espinaca y cocine a fuego lento con la tapa cerrada hasta que la espinaca se colapse. Sazone con sal, pimienta y una pizca de canela. Luego saca todo de la olla y drene el líquido en un colador.

Ahora escurre los guisantes de la lata en un colador y desmenuce el queso feta (o queso campesino). Batir los huevos con leche y sazonar con un poco de sal y pimienta.

Luego coloque la pasta, la espinaca, el queso feta y los guisantes en una cacerola engrasada. Luego vierta la leche con huevo sobre ella y espolvoree con el queso rallado (Gouda).

Hornee en horno precalentado a 200 grados (gas: etapa 3-4, aire circulante: 180 grados) durante aproximadamente 30-40 minutos.

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Ingredientes

CG/ cuchara grande – CP/ cuchara pequeña

250 g Pasta
1 Cebolla
2 Diente Ajo
500 g Espinaca
Poco  corteza rallada de un limón
60 g Nueces (Avellana)
Poco Aceite de Oliva
30 g Pasas
Al gusto Sal y pimienta
1 Lata Guisantes
Poco Canela
100 g Queso Feta (Campesino)
2 Huevos
100 ml Leche
100 g Queso rallado (Gouda)

 

 

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Publicado en Gastronomía de Italia.

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