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Preparación
Cocinar la Fettucini en agua hirviendo con sal unos 10 -12 minutos, las hojas de la espinaca en agua con buen sal hirviendo máximo 2 minutos y después inmediatamente en agua fría (escaldar).
En el sartén preparamos la cebolla con la carne y el ajo, todo con poco sal y pimienta a gusto.
En una fuente para hornear lleva primero la pasta, despúes la carne y encima la espinaca con un poco de nuez moscada a gusto. Cuidado, con mucha nuez moscada, tendrías un sabor amargo.
Para la salsa necesitamos el agua, crema de leche, ½ caldo de verdura y 3 huevos mezclado con poco sal y nuez moscada, agite muy bien y luego repartimos todo por encima de la espinaca, y como último el queso rallado.
Ahora precalentamos el horno y gratinamos a 200 – 220 unos 30 min.
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Ingredientes
| 500 gr | Fettucini, Pasta |
| 800 gr | Carne picada cerdo o mixta |
| 1 | Cebolla |
| 3 | Dientes de Ajo |
| 3 | Ramas Espinaca fresca |
| Sal a gusto | |
| Para la Salsa | |
| 200 ml | Agua |
| ½ dado | Caldo de verdura |
| 200 ml | Crema de leche |
| 3 | Huevos |
| poco | Nuez Moscada, a gusto |
| poco | Sal, pimienta a gusto |
| Al final | |
| 150 gr | Queso rallado |
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