Gratinado Espinaca con Fettucini

Gratinado Espinaca con Fettucini

 

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Preparación

Cocinar la Fettucini en agua hirviendo con sal unos 10 -12 minutos, las hojas de la espinaca en agua con buen sal hirviendo máximo 2 minutos y después inmediatamente en agua fría (escaldar).

En el sartén preparamos la cebolla con la carne y el ajo, todo con poco sal y pimienta a gusto.
En una fuente para hornear lleva primero la pasta, despúes la carne y encima la espinaca con un poco de nuez moscada a gusto. Cuidado, con mucha nuez moscada, tendrías un sabor amargo.

Para la salsa necesitamos el agua, crema de leche, ½ caldo de verdura y 3 huevos mezclado con poco sal y nuez moscada, agite muy bien y luego repartimos todo por encima de la espinaca, y como último el queso rallado.

Ahora precalentamos el horno y gratinamos a 200 – 220 unos 30 min.

 

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Ingredientes

500 gr Fettucini, Pasta
800 gr Carne picada cerdo o mixta
1 Cebolla
3 Dientes de Ajo
3 Ramas Espinaca fresca
Sal a gusto
Para la Salsa
200 ml Agua
½ dado Caldo de verdura
200 ml Crema de leche
3 Huevos
poco Nuez Moscada, a gusto
poco Sal, pimienta a gusto
Al final
150 gr Queso rallado

 

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Publicado en Gastronomía de Italia.

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