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Preparación
Cocine los espaguetis en abundante agua con sal.
Lave los tomates y córtelos en trozos pequeños. Pelar el ajo y cortar en rodajas muy finas. Pica finamente el perejil.
Caliente el Aceite de Oliva en una cazuela grande y cocine el ajo y las anchoas a fuego lento.
Luego agregue los trozos de tomate y deje hervir hasta que la salsa se pone espesa. Revuelve constantemente.
Luego reduzca el fuego y agregue las aceitunas, el perejil y las alcaparras a la salsa y cocine solo brevemente.
Escurra los espaguetis y mezcle con la salsa.
Distribuye en platos profundos.
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Ingredientes
CG/ cuchara grande – CP/ cuchara pequeña
| 400 g | Espagueti |
| Poco | Sal |
| 2 CG | Aceite de Oliva |
| 2 | Diente Ajo |
| 50 g | Filetes de Anchoa |
| 1 kg | Tomate madura |
| 100 g | Aceitunas Negras |
| 1 rama | Perejil |
| 1 CG | Alcaparra |
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