Calabacín relleno

Calabacín relleno

 

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Preparación

Lave el calabacín y divídalo a la mitad. Con una cuchara, retire la pulpa del interior y corte en cubos pequeños. Pele la cebolla y el ajo, y corte todo en cubos pequeños. Lave los tomates y córtelos en trozos pequeños.

Mientras tanto puede precalentar (200 grados) la estufa.

Agregue un poco de aceite de oliva en una cacerola, ponga las mitades de calabacín en él, sazone al gusto y déjelo cocinar unos 10 minutos en el horno mientras prepara el relleno.

Sazonar la carne picada con sal y pimienta y freír en una sartén. A continuación, agregue la cebolla, el ajo y los trozos de tomate y la pulpa del calabacín y freír brevemente. Finalmente, agregue la crema agria, el huevo y al gusto un poco Tabasco.

Ahora extienda la mezcla de carne picada en los calabacines y espolvoree con las especias y el queso parmesano por encima.

Mételos de nuevo al horno por unos 15 minutos.

Como guarnición se adapta muy bien un baguette.

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Ingredientes

CG/ cuchara grande – CP/ cuchara pequeña

Poco Orégano, Albahaca, Tomillo
Poco Aceite de Oliva
100 g Queso Parmesana
3 Calabacín
400 g Carne molida
1/2 Cebolla
Poco Sal y pimienta
1 Barra de pan
3 Diente Ajo
2 Tomate
Poco Tabasco
100 ml Crema agria, (¿cómo hacerla?)
1 Huevo
1 rama Perejil

 

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Publicado en Gastronomía de Italia.

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