Spanokopita espinaca envuelta en hojas de hojaldre

Spanokopita espinaca envuelta en hojas de hojaldre

 

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Preparación

Lavar las espinacas y eliminar los tallos gruesos, lavar la lechuga y luego cortar.

Spanokopita espinaca envuelta en hojas de hojaldre - Lavar las espinacas

Luego coloque la espinaca y la ensalada en una olla grande con un poco de agua y deje hervir durante 5 minutos a fuego alto para que las verduras se colapsen. Deja escurrir bien.

Spanokopita espinaca envuelta en hojas de hojaldre - coloque la espinaca y la ensalada

Lave las cebolletas y corte en anillos finos. Caliente el aceite de oliva en una sartén y saltee los aros de cebolla. Presione la espinaca y la ensalada para exprimir el resto de agua y cocine junto con las cebolletas durante aproximadamente 7 minutos.

Spanokopita espinaca envuelta en hojas de hojaldre - Lave las cebolletas

Lave el eneldo y el perejil, seque y pique finamente. Mezcle los huevos, la sal, la pimienta y el anís con las verduras. Desmenuce el queso feta pequeño y agréguelo.

Spanokopita espinaca envuelta en hojas de hojaldre - Desmenuce el queso feta

Ahora distribuya las hojas de hojaldre en una fuente para hornear y deje que los bordes sobrevivan. Calienta la mantequilla y la leche y cepilla con ella.

Spanokopita espinaca envuelta en hojas de hojaldre - las hojas de hojaldre

Agregue 3 capas más de hojaldre al plato y cepille con la mezcla de mantequilla y leche.

 

Agregue el relleno en el molde, doble los bordes sobre él. Coloque 2 capas más de hojaldre encima y cepille nuevamente con la mezcla de mantequilla y leche.

Spanokopita espinaca envuelta en hojas de hojaldre - Agregue el relleno

Precalentar el horno a 200 grados. Corta el paté en pequeños cuadrados. Cepille la mezcla de leche con la mantequilla restante. Batir la yema de huevo y cepillar la superficie con ella. Luego hornee el paté en el horno por unos 35 minutos

Spanokopita espinaca envuelta en hojas de hojaldre - Precalentar el horno

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Ingredientes

1 kilo Espinaca
1 Lechuga
1 rama Cebolletas
1 rama Perejil
1 rama Eneldo
Poco Aceite de Oliva
2 Huevos
Sal y pimiento
Poco Anís
150 g Queso Feta
50 g Mantequilla
125 ml Leche
1 Yema de Huevo
300 g Hojaldre

 

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Publicado en Gastronomía de Grecia.

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