Desayuno de Campesino, rápidamente preparado y simple pero delicioso.
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Preparación
Cortar las papas cocidas y frias en rodajas.
Freír el tocino y la cebolla picada en un sartén preferiblemente con mantequilla o también con un Aceite de Oliva ligeramente.
Añadir las papas y freír hasta que las papas se doren.
Agregue los huevos batidos con constante agitación y espere a que los huevos solidifiquen.
Antes de servir, agrega el perejil o cebollín finamente picado.
Sirve el plato con los Pepinos Agridulces
Pepinos agridulce
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Ingredientes
| 500 g | Papas cocidas |
| 100 g | Tocineta |
| 1 | Cebolla |
| 5 | Huevos |
| 50 gr | Mantequilla o Aceite de Oliva |
| Al gusto | Sal y pimienta |
| Al gusto | Perejil o Cebollin |
| Al gusto | Pepinos Agridulces |
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