Cazuela de Guisantes con Carne

Cazuela de Guisantes con Carne

 

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Preparación

Lavar las zanahorias y el apio, pelar y cortar en trozos pequeños.

Engrase una cacerola grande y saltee las verduras en ella. Agregue los guisantes y freír con mantequilla o con un aceite de oliva por un corto tiempo. Añadir la carne, añadir el caldo y cocina a fuego lento hasta su punto.

Lave el perejil, retire las hojas y las pique finamente. Después del tiempo de cocción quitar la carne, cortarla en pequeñas torosos y volver a ponerla en la olla.

Sazonar todo con sal, pimienta, comino y perejil.

Sirva con un pan si lo desea.

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Ingredientes

CG/ cuchara grande – CP/ cuchara pequeña

2 Zanahoria
150 g Apio
2 CG Mantequilla o Aceite de Oliva
500 g Guisantes verdes
250 g Falda y Tocineta
1 ½ ltr Caldo de verdura
1 rama Perejil
Al gusto Sal y pimienta
1 CP Comino

 

 

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Publicado en Gastronomía de España.

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