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Preparación
Lavar las zanahorias y el apio, pelar y cortar en trozos pequeños.
Engrase una cacerola grande y saltee las verduras en ella. Agregue los guisantes y freír con mantequilla o con un aceite de oliva por un corto tiempo. Añadir la carne, añadir el caldo y cocina a fuego lento hasta su punto.
Lave el perejil, retire las hojas y las pique finamente. Después del tiempo de cocción quitar la carne, cortarla en pequeñas torosos y volver a ponerla en la olla.
Sazonar todo con sal, pimienta, comino y perejil.
Sirva con un pan si lo desea.
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Ingredientes
CG/ cuchara grande – CP/ cuchara pequeña
| 2 | Zanahoria |
| 150 g | Apio |
| 2 CG | Mantequilla o Aceite de Oliva |
| 500 g | Guisantes verdes |
| 250 g | Falda y Tocineta |
| 1 ½ ltr | Caldo de verdura |
| 1 rama | Perejil |
| Al gusto | Sal y pimienta |
| 1 CP | Comino |
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