Papas y Espinaca al curry

Papas y Espinaca al curry

Un plato bastante simple y preparado rápidamente, que también es adecuado para vegetarianos, o se sirve con carne de su elección.

 

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Preparación

Pele las papas, córtelas en rebanadas del mismo tamaño y dore en aceite de oliva hasta que estén doradas. Pelar las cebollas y el ajo y cortar en trozos pequeños. Corta a la mitad los pimientos y quita las semillas, luego corta en tiras oblongas.

Ahora, agregue todo a las papas con las semillas de mostaza y el curry, y tueste ligeramente. Agregue el caldo de verduras, sazone con comino, sal y pimienta.

Cocine por 10-15 minutos con la tapa. Finalmente, agregue aproximadamente 5 cucharadas  yogur o un yogur griego.

Cuando las papas estén suaves, sazone con jengibre rallado y agregue las hojas de espinaca lavada.  Continúe cocinando para que la espinaca solo se colapse, y finalmente pruebe todo nuevamente.

Agregue un poco del yogur al gusto (no en liquido) por encima.

Yogur Griego Natural

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Ingredientes

CG/ cuchara grande – CP/ cuchara pequeña

 

500 g Papas
1 kilo Espinaca
4 CG Aceite de Oliva
1 Jengibre
2 Pimiento rojo
2 Cebolla
3 Diente de Ajo
150 ml Caldo de Verdura
1 CG Semillas de mostaza
Poco Sal y pimiento
200 g Yogur Natural o Yogur Griego
1 CG Polvo en curry
1 Poco Comino

 

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Publicado en Gastronomía de Alemania.

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