Pizza cuatro estaciones

Pizza cuatro estaciones

 

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Preparación

Limpie los mejillones minuciosamente con agua corriente y asegúrese de quitar las dañadas y ya abiertas inmediatamente. No son aptos para el consumo y pueden provocar un envenenamiento.

Cocine los mejillones en una olla sin agua, revolviendo constantemente, hasta que los mejillones se abran y luego retire la carne y escúrrala.

Quite el núcleo de las aceitunas y córtalas en rodajas. Divida los filetes de anchoa en pedazos. Ponga brevemente los tomates en agua caliente para quitar la piel. Luego remueva las semillas y corte la carne de los tomates en trozos pequeños. Corta la mozzarella en tiras. Corta los corazones de alcachofa en cuatro partes.

Ahora cubra la base de pizza con los ingredientes. En el primer cuarto con los mejillones y un poco de pimienta. En el segundo con aceitunas y anchoas, en el tercero con los tomates, mozzarella y por encima un poco de sal, pimienta y orégano. El último cuarto con las alcachofas. Ahora rocíe todo con un poco de aceite de oliva.

Hornee la pizza en el horno a aproximadamente 220 grados durante 20-30 minutos.

Lean también los consejos para la masa básica, una salsa de tomate básica y hornear la pizza

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Ingredientes

500g Conchas
100g Aceitunsa negras
2-3 Filetes de anchoa
3 Tomate
100g Mozzarella
100g Alcachofa en aceite
Poco Sal, pimiento
Poco Orégano
Poco Aceite de Oliva

 

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Publicado en Gastronomía de Italia.

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